Cioccolato puro con balsamico
Gustare un pezzo di cioccolato con una goccia di balsamico direttamente in bocca.
Aceto Balsamico di Reggio Emilia
Balsamico Riserva – affinato con tempo, pazienza e passione
Almeno sette anni in piccole botti di legno. Denso, naturalmente dolce, con una profondità che solo il tempo sa creare.
Balsamico Riserva
Una goccia – mille possibilità
Il nostro Aceto Balsamico Riserva nasce da mosto d’uva cotto accuratamente selezionato. Poi affina almeno sette anni in piccole botti di legni diversi.
Anno dopo anno il suo carattere cambia: diventa più denso, più aromatico e sviluppa una profondità straordinaria. Il risultato è un balsamico armonico ed equilibrato, con dolcezza naturale, note morbide e un profumo intenso e caratteristico. Perché a un buon balsamico non serve molto per essere speciale.
- 7+
- anni in botte
- 100 %
- mosto d’uva
- 0
- additivi
CHF 17.00/ 100 ml bottiglia
Si abbina a
Il suo aroma equilibrato lo rende un compagno versatile
- Parmigiano Reggiano
- Formaggi stagionati
- Carne
- Verdure grigliate
- Risotto
- Fragole
- Gelato alla vaniglia
- Puro, al cucchiaio
Storia del balsamico
Una storia che risale a secoli fa
La tradizione dell’aceto balsamico di Reggio Emilia risale al Medioevo. Già allora il mosto cotto veniva conservato per molti anni in piccole botti di legno e lentamente nobilitato.
Una delle testimonianze più antiche è dell’XI secolo: Donizone, biografo della celebre Matilde di Canossa, racconta di un «aceto perfettissimo» delle sue terre, donato a un futuro imperatore.
Per secoli questo aceto prezioso è stato custodito e tramandato da famiglie nobili e monasteri – come piacere della tavola, dono di valore ed espressione di un artigianato radicato.
Oggi l’Aceto Balsamico di Reggio Emilia è sinonimo di tradizione, artigianato e dell’arte speciale di creare, dal tempo, qualcosa di straordinario.
Cioccolato svizzero × Balsamico
Praline con ripieno al Balsamico Riserva
In collaborazione con la Chocolate Manufacture di Flums: un fine ripieno al balsamico, reinterpretato da un maestro cioccolatiere svizzero.
Il nostro Aceto Balsamico Riserva incontra il miglior cioccolato svizzero. Deliziose praline ripiene di Balsamico Riserva e pregiate tavolette di cioccolato – perfette da gustare con il balsamico, un regalo fuori dal comune.
CHF 12.00/ scatola da 6 praline
Consigli: gustare cioccolato & balsamico
Caffè & cacao
Aggiungere un goccio di balsamico all’espresso e abbinarlo a un pezzo di cioccolato.
Dessert al bicchiere
Sbriciolare il cioccolato su yogurt o gelato alla vaniglia e completare con un po’ di balsamico.
Domande frequenti
Buono a sapersi sul Balsamico Riserva
Cos’è l’Aceto Balsamico Riserva?
Un balsamico che nasce da mosto d’uva cotto e affina almeno sette anni in piccole botti di legni diversi. Anno dopo anno diventa più denso, più aromatico e sviluppa una profondità straordinaria.
Con cosa si abbina il Balsamico Riserva?
Con Parmigiano Reggiano, formaggi stagionati, carne, verdure grigliate, risotto, fragole, gelato alla vaniglia – o semplicemente puro, al cucchiaio.
Quanto si conserva il balsamico?
Praticamente all’infinito. Conservato al fresco, al buio e ben chiuso, il Balsamico Riserva non perde né aroma né qualità.
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100 ml, almeno 7 anni di botte – basta una goccia. Anche in confezione regalo con le praline.